营养早餐应多种少量
通过优质饮食提高免疫力尤为重要。北京协和医院营养科副主任于康大夫提醒大家:一日三餐中的早餐应该是多品种摄取。优质蛋白、维生素及充足的水分都是提高免疫所不可缺少的。食堂承包饭深圳食堂承包东莞饭堂管理承包
“不吃早餐将会降低上午的工作效率。如果上午工作强度过大的人,还会出现低血糖等现象。“早餐不提倡大量,但应该品种丰富。根据自己的不同喜好,早餐可分为3-5种食物。”首先,主食不能少。主食主要包括面包、馒头、面条等等,一般分量在一两左右,身体高大或体力消耗较大者可适当增加到二量。总体来说,早餐的主食量不宜太大。其次,要有奶制品。可以是牛奶、酸奶或者豆浆。每餐的份量可在250ml左右。如果是孕妇、老年人需要通过奶制品多补充钙时,也应分时段饮用,不宜在早上将一天所需的奶制品全部喝完。再次,蛋类需要。每天应保证一个鸡蛋的摄取量。第四,适量增加液体食物。主要是果汁、橙汁等饮品,主要是增加水溶性维生素的摄入。另外,可根据自己的饮食习惯,适当吃些奶油、奶酪、果酱等。 在饮食上也应该特别注意几点:一、多补充优质蛋白。如鱼、虾、牛奶、鸡蛋、瘦肉,不主张完全吃素,每天的肉食摄入不少于3两。二、适当增加新鲜水果。每天至少2次,每次一个,类似于150g-200g的苹果。三、多喝水。应该培养规律性饮水,定时定量,不要等口渴后再喝。早起和晚上睡前都应该各饮一杯温开水。于主任所,正常人每天需要2000ml的水,这包括了食物中所含的水分,所以一天需要喝的水为1200-1500ml的水量,一般在5-6玻璃杯。四、不要偏废主食。五、尽量少摄入油炸食品,不要过多摄入肥肉、动物内脏、动物油等食物。
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