材蛤蜊蒸蛋
材　　料： 蛤蜊300克，鸡蛋4个，葱1棵
A料：盐1/2小匙，水2杯
B料：香油1/2小匙。

准备工作： 葱洗净，切丝，蛤蜊洗净备用。

烹调技法： 1.蛤蜊放入水中浸泡至沙子吐尽。
.鸡蛋打入碗中，加A炒均匀搅拌成蛋汁备用。
3.锅中倒入2杯水以大火烧开，放入蛤蜊煮至壳略开，立即捞出，盛入蒸碗，倒入蛋汁。
4.将蒸碗放进蒸锅蒸15分钟，取出，淋入B料，撒上葱丝即可。