材粉蒸素肉块
材料： 百叶豆腐2条，南瓜1/3个，粽叶4片，姜2片，大蒜2瓣

调味料： A料绍兴酒、甜酒酿、酱油各2大匙，辣豆瓣酱、糖、花椒粉各1小匙，甜辣酱、香油各1大匙，素高汤加水1/2杯，蒸肉粉粗、细各1包

烹调技法 1.姜洗净、大蒜去皮，分别切末；百叶豆腐洗净，每条约切8片或切块，放入碗中加入A料、姜末和蒜末均匀搅拌，腌泡入味约30分钟。
2.南瓜去皮、洗净，切块（厚度与百叶豆腐相同）；粽叶刷洗干净，剪去头尾，刷上小许色拉油，铺在蒸盘底部，蒸锅加入半锅水煮滚，铺上南瓜片和腌好的百叶豆腐，蒸约60分钟至入味熟透，即可端出。