脆椒酿肉 材料： 肉馅120克，尖椒12个。 调味料： （1）料酒1/2大匙、酱油1/2大匙、淀粉1/2茶匙 （2）酱油2大匙、糖1/2大匙、盐1/4茶匙、水淀粉1/2大匙 烹调技法： 1.尖椒切除两端，用尖刀将籽挖出。 2.肉馅再剁细，拌入调味料（1）调匀，用筷子慢慢塞入尖椒中。 3.用5大匙油略煎尖椒外皮，微黄时加入调味料（2）及半杯清水烧开，改小火烧至入味，汤汁稍干时即可盛出。