鱼香肉丝
材料： 肉丝250克，红萝卜丝适量，笋丝适量，木耳丝适量，荸荠切丁适量，葱花2大匙。

调味料： 酱油1大匙，糖1小匙，酒1小匙，醋1小匙，姜末1/2匙，蒜粉1/2小匙，白胡椒粉1小匙，热豆瓣酱3/2大匙，羹汤1大匙（或水）。

烹调技法 1.将肉丝及辣椒炒熟，取出一旁待用。再将葱、姜、蒜末先行爆香。
2.净锅炒其他们材料1分钟后，再拌入肉丝。
3.将调匀的作料加进锅内。
4.勾芡，洒入葱花，搅拌即起锅。