酸辣白菜
材　　料： 大白菜600克，大蒜5粒，红辣椒2个。
A料：盐2大匙。
B料：糖、香油各1大匙，醋2大匙。
准备工作： 大白菜、红辣椒分别洗净，大蒜切末。
烹调技法： 1.大白菜、红辣椒切细丝。
2.大白菜放入碗中加入A料腌约2小时。
3.大白菜捞出，挤干水分，盛入另一只碗中。
4.加入大蒜、红辣椒及B料调匀，放入密封罐中静置约3小时，即可取出。