麻婆豆腐
材　　料： 传统豆腐2块，猪绞肉50克，葱1棵，姜3片，大蒜3粒
A料：高汤1/2杯，米酒1大匙，辣椒酱2大匙，糖1/4小匙，酱油、盐各1小匙。
B料：淀粉水2大匙。
C料：麻油1大匙。
准备工作： 1.豆腐切小块2.葱、姜洗净，大蒜去皮，均切成末

烹调技法： 1.锅中倒入3大匙油以大火烧热，放入猪绞肉、姜、大蒜及部分葱末拌炒。
2.加入A料炒匀，放入豆腐以小火煮至入味。
3.盛出前加入B料调匀。
4.淋上C料，撒上剩余葱末即可。