卤鸡翅
材　　料： 三节翅500克，葱1棵，姜3片，红辣椒1个，八角2粒。
A料：酱3大匙，冰糖1/2小匙
B料：米酒、冰糖各1小匙，酱油1/3杯。
准备工作： 鸡翅冼净，葱、红辣椒均洗净、切段；姜洗净、切片。
烹调技法： 1.鸡翅切成两节，放入碗中加A料腌5分钟。
2.锅中倒入2杯油以中火烧热，放入鸡翅炸至金黄色，捞出。
3.锅中倒入3杯水及B料以大火煮开，放入葱、姜、八角及红辣椒煮滚。
4.加入炸好的鸡翅，改中火煮10分钟，熄火再焖10分钟即可