拌小黄瓜
材　　料： 小黄瓜4根本，红辣椒1个，大蒜10粒。
A料：盐1大匙。
B料：辣椒油1大匙，醋、糖各1小匙。

准备工作： 1.小黄瓜洗净，切段。
2.红辣椒洗净，切丝，大蒜去皮、切末。

烹调技法： 1.小黄瓜用刀面拍碎。
2.小黄瓜放入碗中，加A料抓拌至出水。
3.去除多余盐分，沥干水分，盛入碗中。
4.再加入B料、大蒜拌匀，盛入盘中撒上红辣椒丝即可。